California ha venido suministrando el 80 % de la producción mundial de almendra. Desde hace unos pocos años, las cosechas en esta region de EEUU se han venido abajo, entre otras causas, por la sequía. Del otro 20 % restante, España produce un porcentaje muy alto. Nuestra almendra destaca por su calidad. El turrón no se hace con almendra de California sino con almendra Nacional. Terrenos gravosos, secos y mucho sol la convierten en un producto muy apreciado.
Hasta ahora, un kg de almendra se pagaba muy poco, a menos 50 centimos de euro. Hoy, debido a la baja producción en California, el precio, según calidades, supera los 2,5 €/kg. Más de cinco veces se ha multiplicado su precio respecto a años anteriores. El cultivo del almendro no requiere grandes atenciones. De ahí que debido a la crisis, este árbol vuelva a estar de moda... por su rentabilidad.
Me consta que durante las pasadas fiestas, mucha gente alternaba ver los desfiles con coger su almendra. Y algunos, cogían hasta la del vecino. A más de dos euros y medio el kg, coger este producto agrícola resulta muy rentable. ¡Alguna ventaja tenía que tener el agricultor! No van a ser todo desgracias para estos profesionales. ¿Cuanto va a durar esta situación? Por diversas razones, el precio del oro y el de la almendra... vuelven a estar en alza.
